芝麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,具有特别的香味,又名香油。具有改善贫血、护嗓止咳、通肠润便等功效。 1、改善贫血:芝麻油含有铁元素,适当食用不仅对调整偏食、厌食有积极作用,还能改善缺铁性贫血。 2、护嗓止咳:芝麻油有一定润滑作用,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有较好的缓解作用,可以护嗓。 3、通肠润便:芝麻油含有丰富油脂,具有较好的通肠润便作用,可以加快机体中废物垃圾的排泄,对便秘有一定的改善作用。 4、刺激食欲:芝麻油本身含有易消化吸收的不饱和脂肪酸,且具有独特香气,这种香气可以刺激人的食欲,加快食物的吸收速度,促进营养成分的利用吸收。 5、延缓衰老:芝麻油中含有丰富的维生素E,可有一定的延缓衰老作用。 6、促进血液循环:芝麻油中含有植物油ω-3脂肪酸,可以促进血液循环,对软化血管和保持血管弹性有良好作用。
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸,易于人体消化吸收。具有降低胆固醇、减肥、滑肠等功效。 1、降低胆固醇:花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。 2、减肥:减肥人士选择食用花生油,不会加重肥胖。因为其中的果糖为左旋糖,比其它糖含更多羟基,不仅能被肝脏贮存,而且能被机体利用。食用花生油能够帮助维持体重,辅助减肥。 3、滑肠:花生油可用于便秘人群食用,缓解便秘症状。